2025年餐飲崗位職責

1. 整理好儀容儀表，化淡妝，準時點到，不遲到、早退，服從餐廳領班的領導和指揮，認真、快速的完成工作任務。 2. 上班前了解就餐人數及時間，了解宴請來賓有無其他特殊要求，做好針對個性化服務工作。 3. 正式開餐前，按照領班安排認真做好桌椅、餐廳衛生，餐廳鋪臺，準備好各種用品，確保正常營業使用。 4. 按規定時間站位，面部表情自然微笑，以飽滿的精神面貌迎接客人。 5. 客到及時安排客人入坐，根據人數進行加或撤位，主動拉椅(接掛衣物放第一位)主動介紹本店特色及經營性質。 6. 服務開餐間，請字開頭謝不離口，隨時要使用禮貌用語和微笑，及時為客人問茶、斟茶、派巾，介紹點菜方式，征詢客人酒水并報名稱及價格。 7. 當餐服務時，多與客人溝通，有問必答，不知者委婉回答客人，有必要時要問清再做回答，戒驕戒躁戒急戒煩。 8. 餐中隨時留意客人及餐廳的一切狀況，以便達到更好的協作服務，以便捷優質的服務使客人滿意。 9. 操作時一定要使用托盤，避免茶水菜汁灑落，服務餐中要有聲，先到，以免與客人碰撞，工作中出現錯誤應馬上向客人道歉。 10. 如工作中出現疑問及時處理，自己解決不了及時匯報上級。 11. 如客人直接用手拿吃的食品要提前上洗手盅，水溫保證在20度到30度左右，骨碟垃圾不得超過三分之一，煙缸內有2個及2個以上煙頭就應該立即更換。餐中服務必須上三道香巾，香巾必須干凈整潔。 12. 客人就餐時要及時為客人斟酒、茶，及時清理臺面，確保臺面衛生整潔。 13. 客人的菜品長時間不上要主動為客人催菜，如菜已上齊要詢問客人是否添加。菜品或主食，要主動推銷，主動介紹，及時為客人結帳，但不要催客人買單，自己結帳時要自己先審單，避免單據出錯。 14. 餐后要和餐中享受一樣完善的服務，及時添加最后一道禮貌菜及香巾。 15. 餐位不用的湯碗或其他物品空盤要及時撤掉，以保臺面的整潔，宴會廳要主動為客人送果盤。 16. 客人買單時要當面數清錢數并告訴客人，如掛帳確認后方可讓其簽字，并表示感謝，如客人有走的動向，主動及時為客人拉椅，詢問是否需要打包。 17. 送客意識加強落實，客人離店后迅速返回工作崗位通知廚房部是否看臺后方可收臺，收臺時要輕拿輕放。 18. 收臺時應按收臺程序進行收臺，要及時整理自己區域衛生或擺臺以便及時迎客。 19. 下班前檢查工作區域是否關燈、關門、關窗，電源是否切斷，確保安全，請示領導方可下班。 20. 出現爆滿翻臺時不得出現空崗無人盯臺現象，禁止客人外叫或自己斟倒現象。無論閑忙時要按標準質量正常心態，接待好下一批客人。 21. 員工之間建立好良好的同事關系，不計較個人得失，互相幫助，遵守本店一切規章制度。 22. 積極參加培訓，不斷提高服務技能，業務素質能力形成學、幫、趕、超的良好風氣，熟悉其他部門的情況，以便應答客人。

1、初中以上學歷，年齡無具體限制，身體健康、品貌端正、誠實肯干; 2、普通話流利，善于溝通，具有親和力; 3、吃苦耐勞，有上進心，工作踏實，服從公司管理; 4、有相關工作經驗

儲備管理人才，免費培訓帶訓，平臺大，資源多

1、與既有的客戶和潛在的客戶及合作伙伴保持密切的聯系。2、高效認知和掌握餐飲銷售線索。3、發揮創造力，為酒店的產品及部門做出應有的貢獻。4、仔細計劃與客戶的會面，對預定的客戶實施客戶關系管理，完成銷售目標。5、在所負責的市場區域內，監視和報告市場及競爭者的情況。6、準備銷售報告，確保市場及客戶信息的準確性，以便于工作的跟進。7、積極地傳播產品信息，在負責的市場內營造酒店的知名度。8、協助計劃和配合銷售活動。9、協助配合開發制作所有酒店促銷材料。10、管理客戶檔案數據庫，及時更新客戶檔案。11、執行上級要求的任務，完成市場銷售目標。12、遵守酒店酒店的政策及程序。13、完成上級交給的其他任務【崗